Tè al Nellie: un assaggio di eleganza senza tempo ed eccellenza culinaria

Il Mount Nelson, un Belmond Hotel, è un rinomato rifugio a cinque stelle che fonde la serenità della natura con il ritmo pulsante di una città. Nel suo regno elegante, echi di tazze da tè tintinnanti e chiacchiere allegre si intrecciano con uno squisito balletto di sapori e consistenze.

"Tea at the Nellie" è una testimonianza dell'incanto e della gioia senza tempo che si trovano nel semplice piacere di condividere una tazza di tè, un caffè o un bicchiere di spumante rosa con un compagno.

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Nel 1840, la settima duchessa di Bedford diede vita a un rituale che alterò per sempre il corso delle fantasticherie pomeridiane. Stanca della pausa che l'ha colpita durante il lungo periodo tra il pranzo e la cena, ha fatto una richiesta che avrebbe messo in moto una deliziosa trasformazione.

Alle 16 convocò un vassoio adorno di tesori: tè, pane, burro e torta. Non sapeva che questo atto apparentemente innocuo sarebbe diventato un catalizzatore per un'evoluzione nell'arte dell'ospitalità.

L'abito della duchessa suscitò l'interesse e l'immaginazione dell'élite sociale. Il fascino di questa nuova forma di intrattenimento ha attirato verso di lei amici e conoscenti. Così, nel 1989, la tradizione del tè pomeridiano fece il suo grande debutto al Mount Nelson.

Il tè pomeridiano di Mount Nelson si è evoluto in un prezioso rituale di Città del Capo amato sia dalla gente del posto che dai visitatori, intrecciando fili storici con l'eleganza moderna. È una combinazione di sapori, consistenze e conversazioni sapientemente curate per deliziare i sensi e nutrire l'anima.

Il tuo bicchiere sarà gentilmente riempito con una spruzzata di champagne rosa in omaggio mentre ti siedi nella sala da tè, suggerendo la gamma di prelibatezze che ti aspettano.

Con il passare delle stagioni, cambia anche il repertorio culinario del Nellie, assicurando che ogni visita produca una nuova esperienza di sensazioni gustative. Il piatto salato, creato dall'executive chef del Mount Nelson, George Jardine, dimostra una passione per la provenienza sudafricana e la cucina raffinata stagionale in ogni piccola creazione, dal parfait di fegato d'anatra e tartufo alle tortine di spinaci con feta montata, alle tortine ai funghi e salsa di soia. salmone stagionato su pane di semi.

Ogni boccone è meticolosamente scolpito, un capolavoro in miniatura che rivela l'abilità artistica e la dedizione dello chef Jardine. Le sue creazioni culinarie vanno oltre il mero nutrimento, diventando un viaggio di scoperta e un inno alle stagioni.

Dopo che il primo piatto ha soddisfatto ogni tua voglia di sale, umami e acido, il tuo attento cameriere è pronto a portare via i supporti salati vuoti e sostituirli con un cestino pieno di focaccine calde. E c'è di più: tre piani di dolci tentazioni così belle che addentarle sembra quasi un sacrilegio.

Vicky Gurovich, una rinomata virtuosa della pasticceria, crea capolavori che risplendono delle tonalità vibranti della frutta e delle mousse delicate.

Gurovich ha padroneggiato il compagno per eccellenza di un perfetto tè pomeridiano: soffici scones. Nel piatto dolce sono incluse anche mousse alla vaniglia e caramello salato, bignè al lampone, al litchi e alla rosa, tortine alle noci di macadamia, chantilly speziato Rooibos e delizie all'albicocca, involtini al cioccolato, mousse al burro e dolcetti con crema pasticcera alla vaniglia tostata.

E qual è l'essenza del tè pomeridiano se non le miscele aromatiche che lo accompagnano?

Lascia che il pionieristico sommelier del tè del Sud Africa, Craig Cupido, ti guidi nell'elevare la tua esperienza del tè a nuovi livelli. Con la sua profonda conoscenza e il suo palato raffinato, è pronto a svelare i segreti e le sfumature dell'ampia selezione di tè di Nellie.

Unisciti a lui nelle sessioni di degustazione in cui imparerai l'armonioso connubio tra tè e cibo attraverso abbinamenti sapientemente curati; metti alla prova il tuo coraggio in una masterclass in cui l'arte della preparazione del tè si svolge davanti ai tuoi occhi; oppure partecipa alle tradizionali cerimonie del tè in cui antichi rituali si intrecciano con la sensibilità moderna.

Entra in un mondo in cui il tè regna sovrano, offrendo una selezione di oltre 60 tè sfusi e fioriti di alta qualità. Attraversa i paesaggi della coltivazione del tè, dalle pendici delle montagne alle fertili valli, mentre prendi parte all'essenza della generosità della natura. Deliziati con la ricchezza terrosa del buchu, un infuso locale che sussurra storie del suolo sudafricano. Abbandonati al confortante abbraccio del rooibos, che incarna lo spirito della terra. E lascia che la dolcezza dell'honeybush ti trasporti in un regno di tranquillità e serenità.