Smith dice: Sono affascinato dalla birra

Julie Smith

Sono arrivato tardi alla partita del caffè. Una specie di. Non proprio.

Il gioco dell'educazione dei miei genitori variava da molto severo ("Ballare delizia il diavolo!") a stranamente permissivo (la mamma mi ha preso preadolescente per farmi smerigliare i capelli come una divorziata di 40 anni).

Papà era un battista che lavava i piedi e credeva che le donne non dovessero indossare i pantaloni, figuriamoci ballare. La mamma era un'episcopale amante del divertimento che ballava, beveva daquiri e indossava gli spacciatori a pedali.

In qualche modo, rimasero sposati fino al giorno della sua morte. Erano in disaccordo su molte questioni (Nixon contro Kennedy, qualcuno?), ma una cosa in cui entrambi credevano era... il caffè. Erano fanatici del caffè.

Papà lo beveva con panna e zucchero e adorava inzuppare i toast imburrati nella tazza. La mamma lo beveva nero, con una sigaretta accanto.

Quando noi bambini ci svegliavamo per andare a scuola, il meraviglioso profumo del caffè filtrato permeava la casa. Scommetto che il paradiso ha un odore simile.

Avevo circa cinque anni quando papà me ne lasciò sorseggiare un po' dal suo piattino. All'età di sette anni bevevo la mia tazza ogni giorno. E non si trattava di una miscela decaffeinata: era caffè A&P Eight O'clock, macinato fresco e forte ogni settimana.

La nostra chiesa, Sant'Anna, ogni domenica prima delle funzioni si prendeva un caffè. Quando entrai nella Scuola Domenicale sorseggiando una tazza densa di caffè, l'insegnante quasi soffocò.

"Bambina! Perché bevi il caffè?" lei chiese.

"Perché ha un buon sapore," risposi freddamente.

Quando quella crepa è arrivata a mamma e papà, si sono resi conto tardivamente che forse un bambino di sette anni non avrebbe dovuto usare una caffettiera, e il caffè è diventato vietato.

Dopo alcune proteste incerte, per decenni non ho più bevuto caffè. Dopo aver incontrato Widdle, ogni tanto bevevo decaffeinato. Widdle ama la colazione come alcuni uomini amano l'alcol, quindi abbiamo avuto molti appuntamenti a colazione. Il decaffeinato aveva un buon sapore e, prima che tu te ne rendessi conto, stavamo preparando l'etichetta verde di Folger a casa, usando un Mr. Coffee.

Poi un giorno Widdle tornò a casa con un Keurig e disse: "Guarda! Il Santo Graal!"

Quindi l'abbiamo usato per circa 10 anni; continuavamo a giocare con il decaffeinato, provando Seattle's Best, Mountain Blend, Dunkin, ecc. Mi sono stancato della manutenzione Keurig (decalcificazione, il mio occhio) e di dover premere due volte "brew" per ottenere una tazza di caffè di dimensioni decenti.

Una notte chiesi a Widdle: "Come faceva tua madre a preparare il caffè?"

Posò il telecomando. "Con una caffettiera," disse con aria sognante. "Mi è piaciuto svegliarmi con quell'odore."

"Fatto", ho detto, ordinando una caffettiera da $ 20 su Amazon.

Poi abbiamo perso completamente la testa e abbiamo comprato un macinacaffè. Abbiamo anche scoperto rapidamente che i gustosi fagioli decaffeinati sono difficili da trovare. Se vuoi il sapore, compri il vero caffè. Così abbiamo fatto.

Un giorno pensavo "Non bevo caffè" e il giorno dopo ero al mercato con la testa nei barili di caffè. Noci pecan bourbon, tartufo al cioccolato, acero del Michigan... li abbiamo provati tutti. Ne bevevo una tazzina al giorno e mi godevo ogni goccia.

Martedì scorso, pensando all'intensa giornata che mi aspettava, ho riempito distrattamente un'enorme tazza da viaggio con acero del Michigan scuro e intenso, guarnito con crema al cocco. Sono andato al lavoro e l'ho sorseggiato fino alle 11, quando sono successe due cose: il mio cuore ha iniziato a battere all'impazzata e un amico ha detto: "Sai che quella cosa contiene circa quattro tazze, vero?"

"Eh," gracchiai, stringendomi il petto. Le mie labbra divennero insensibili e la mia mente correva. "Che modo di morire", ho pensato.

Naturalmente non sono morto, anche se ho pianto due volte e mi tremavano le mani mentre scrivevo. Ci sono volute circa sei ore per calmarsi.

Mai più. Per me è tornato al decaffeinato. Vendono ancora Sanka?

Julie R. Smith, che non vede una lattina di Sanka da anni, può essere contattata all'indirizzo [email protected].

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